新江苏观察︱以“新”入局,江苏“老字号”破壁寻路
作者: 强慧娟 2024-06-24 17:34:07 925 【

今年是商务部确定的“消费促进年”。《政府工作报告》也提出培育壮大新型消费,积极培育包括国货“潮品”等新的消费增长点。

江苏是消费大省,也是老字号集聚大省,现有中华老字号113家、江苏老字号356家,中华老字号数量居全国第四。于江苏而言,“老字号”既是传承传统文化的“宝库”,也是眼下发力国货“潮品”的一个重要“抓手”。
日前,江苏省老字号“三进三促”活动暨第六届中国(江苏)老字号博览会(以下简称“老博会”)在南京落幕,展会汇聚了来自全国的400余家老字号企业,涵盖餐饮、日用百货、医药、酒类、酱醋、工艺品等万余种国货潮品,不少参展企业表示,此行收获颇丰。

傍“老”焕“新”,“老字号”正青春

团扇、螺钿首饰盒、国风手举牌……在工艺品业展区,来自南通的老字号“老天宝银楼”带来了溢金溢彩的古法螺钿工艺黄金饰品,新中式的布展风格吸引了一大批消费者驻足。

“去年,我们展出了古法手工掐丝珐琅彩,大获好评;今年,我们带来了新品螺钿足金系列。”老天宝银楼主理人刘芳介绍,这是品牌第二次亮相老博会,作为全国为数不多的珠宝首饰类“中华老字号”品牌,近年来,老天宝在创新上狠下功夫。“以Z世代为例,他们追求新鲜感,更喜欢具有个性的品牌。‘倚老卖老’,靠单一产品线走天下的路子,老字号们不能再继续。”

刘芳介绍,以新产品为例,过去,螺钿器物是宫廷贵族才能用得上的奢侈品;如今,老天宝通过技艺创新,将这种用于家具、首饰盒镶嵌的千年螺钿工艺,融于首饰,回归日常。
“我们是2024年新批的江苏老字号,这次不仅带来了庆茂品牌传统的雷记益林大酱,还把我们的高端新品‘双窝秋油’系列带到了现场。”庆茂槽坊第五代传承人、副总经理雷天平骄傲地介绍,雷记益林酱油源于1906年的雷氏庆茂槽坊。

老字号的价值在“老”,但出路在“新”。近年来,益林酱园在传承槽坊百年饼式自然制曲、手工瓦缸晒露酿造酱油工艺的同时,引入了膜分离冷灭菌、电渗析脱盐、低温真空浓缩技术等现代工艺,有效提升传统酿造酱油品质和等级。

“现在,消费者们对产品的要求不断提高,这就要求我们不断升级创新。这几年我们陆续推出了‘头道鲜’系列、‘纯生酱油’系列,今年准备在国庆节前推出‘双窝’系列产品。”雷天平表示,未来,希望通过持续的创新来传承老字号,让非遗活起来、让企业呈现更新更好的风貌。

校企“抱团”,探寻破局之道

老博会之所以能吸引来一众品牌,是因为其不仅能提供展销机会,更是“三进三促”的重要平台。
“三进三促”指的是,通过老字号进社区、进校园、进景点,促进品质消费、促进文化传承、促进创新发展。本届展会迎来了13个商业街区、9个“一刻钟便民生活圈”的社区、6所高等院校,赢得一众老字号的追捧。
在“三进三促”展区的“校企对接”区域,雷天平代表益林酱园与南京传媒学院达成意向合作。“在校企自由交流活动过程中,我们和南京传媒学院进行了高效的沟通,学校对企业历史、产品体系和营销现状也做了初步了解,我们计划未来在老字号品牌提升、产品与市场定位和包装与营销策划三个方面展开合作。”雷天平说。
高校是孕育未来消费主力群体的摇篮,老字号与高校合作,一方面能搭建老字号与年轻人交流的平台,进而让年轻人接过传承的接力棒;另一方面又能充分利用高校科研优势,思考出“金点子”。

共建校企合作基地、构建人才共培机制、产学合作……老天宝银楼也与当地高校——南通大学的地科院成功“抱团”。在接下来的合作中,地科院将在老天宝挂牌设立“南通大学地理科学学院校外实训基地”,学院可聘请企业的业务专家、骨干为客座教师,银楼亦可聘请院领导担任金银珠宝行业指导顾问,并定期组织开展系列讲座。

“我们也为地科院学生提供实习和校外实训,同学们可以来实习,比如宝石科普课堂讲师、珠宝文化讲解员、珠宝产品研发、珠宝展会志愿服务、珠宝销售等;我们的职工也可以在地科院进行岗位技能培训、继续教育,提升企业的整体竞争力。”刘芳期待,通过校企合作蹚出好路子,开发更多潮流新品,激发老字号创新活力。

“好酒也怕巷子深”,解锁品牌私域密码

对老字号来说,技术产品“出圈赶潮”固然重要,营销也要“破壁寻路”。
本届老博会聚焦后端销售达成,现场举办了第二届“老字号潮品好物”全国团长帮卖选品会。选品会上,24位全国头部团长和40多家企业完成现场对接。
“一直就很喜欢老博会,每次去都学习到很多!”来自上海青蓝团的团长萧骆表示,这是她第二次参加老博会,在她看来,今年的展位更加规范,有统一的设计,消费者们也可以更近距离地接触到老字号品牌。“还有许多头部团长都亲临现场,这就是老字号的魅力,展会也为团长们提供了交流和碰撞的机会。”

萧骆说,她从2014年研究生毕业便从事电商行业,当时主要负责海外私域的业务,现在国内市场的私域营销更“吃香”了。“阳山水蜜桃的早桃上市了,我们开团后,第一天就成交了500单,第二天便售空了!我们也成了这次展会的明星团。”萧骆骄傲地说。

私域营销沉淀的都是老客户,消费者出于对团长的信任进行购买,由团长们介绍产地、老字号故事、实拍等,这对老字号品牌来说,更有营销效果。

“私域推广就类似于在浏览朋友圈或群聊时,随意购买,与传统网购相比,是一种更生活化的方式,消费者购买后,产品有了销量,也会促使更多帮卖团长销售推广。”萧骆认为,老字号品牌可以进一步拓展线上业务,借助社交媒体的力量,构建自己的私域流量池,与线上消费者建立深度连接,形成双向奔赴。

从团长的身份出发,萧骆表示,老字号是生命力最顽强的“潮品”,有多年的文化积淀,需要投入大量时间和精力学习消化,未来将持续赋能老字号拓宽私域流量,拓展销售新渠道。

特别饴香传媒及旗下平台(世界商会网、栖云网、城乡观察、经济新探索、美食寻宝、车房焦点、医养潮前等)对本届老博会进行强势、矩阵式的媒体宣发与品牌传播!

(作者:强慧娟;责任编辑:秋水卓玛)


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