秋风送爽，蟹香申城。2025年10月19日，第2届上海国际蟹产业博览会（以下简称“蟹博会”）在上海世贸览馆圆满收官。本届蟹博会打造了一场集美食品鉴、商贸交易、文娱体验、资源对接、活动评选于一体的蟹业嘉年华。这为2025描摹了一幅难忘的金秋醉图与奉献了一个最浓鲜美记忆。
本届蟹博会堪称“蟹粉”的狂欢派对节，总展出面积达10,000平方米，吸引了来自江苏、湖北、安徽、浙江、宁夏、山东、新疆、上海等全国蟹优质产区的130家品牌蟹商与产业链企业参展。阳澄湖、微山湖、大纵湖等各大名湖名蟹同台竞艳，现场人流如织，无论是参展品牌数量还是交易活跃度，均创下历史新高，彰显了蟹博会在蟹产业中无可替代的龙头地位。
领导重视 巡馆惊艳
10月17日上午，本届蟹博会在上海世贸馆隆重开幕。开幕式现场，沪上与沪外省市政府相关部门领导、行业协会领导及科研院校专家济济一堂，从不同角度致开幕辞：主办方领导代表、上海海洋大学副校长李晓飞，国家虾蟹技术体系首席曹煜成，区域领导代表、宁夏贺兰县委常委、政府副县长唐健，区域领导代表、无为市委常委、副市长徐韬，区域领导代表、山东微山县人民政府副县长郭涛，宁波大学特聘教授、原中国水产科学院东海研究所所长庄平，国务院参事、原农业农村部副部长于康震，蟹博会组委会首席代表葛锦海等，这旨在打造一个集思想碰撞、商贸对接与标准共建于一身的蟹产业高端平台，共同探寻在品质与效益双重维度上的提升路径，为蟹产业发展注入新动能。
上海海洋大学副校长李晓飞致辞：一方面阐述上海海洋大学在蟹产业方面取得喜人成绩；一方面高度评价了上海蟹博会平台“它具有重要的经济意义与产业意义。它不仅是展示了蟹肥饱满的大舞台。又是汇集产业智慧、促进交流合作、引领产业发展方向的高端品牌。首先是产业成果展示方集中展现了从苗种、养殖捕捞到加工、销售、餐饮等蟹产业全链条的鲜活，彰显了蟹产业的蓬勃活力与巨大潜力”。
国家虾蟹技术体系首席曹煜成致辞：一方面指出“螃蟹”是大自然赋予人类良品珍饈，承载深厚的文化底蕴，是我国水产养殖业中一颗耀眼明珠，关联千万养殖户增值增收、关联老百姓幸福生活、关联消费者对高品质健康水产品日益增长需求；一方面指出本届蟹博会提供了一个相互借鉴、合作共赢的平台。
国务院参事、原农业农村部副部长于康震致辞：农业农村部已经联合多部委对河蟹种子资源保护与利用，育种技术创新，试点推广落地，风险管理等研究制定扶持政策与体制机制，全力推进蟹产业高质量发展，
蟹博会组委会首席代表葛锦海致辞既表达了4个感谢又对本届蟹博会进行简单介绍。
开幕式结束后，领导们巡馆指导环节把本届蟹博会的现场气氛彻底点燃引爆。
同期活动 精彩纷呈
本届蟹博会不仅现场观展人气燃爆而且同期活动精彩纷呈。2025上海蟹产业博览会开幕式，授发第二届蟹博会特聘专家荣誉证书，授发第二届蟹博会主办单位荣誉证书，授发第二届蟹博会联合主办单位荣誉证书，授发第二届蟹博会联合主办单位荣誉证书，2025首届国际名厨蟹王争霸赛启幕仪式，嘉宾剪现场彩，嘉宾巡馆，蟹王、蟹后评选擂台争霸赛，蟹王、蟹后评选擂台争霸赛获奖单位企业名单公布，塞上黄河大闸蟹品牌战略发布会，2025长三角 +N “中华好蟹” 品牌引领设赋能乡村振兴优品推介会，2025“苏大强杯”首届国际名厨蟹王争霸赛，“塔牌·赴贵”2025第二届中国“蟹韵匠心·名厨共鉴”蟹宴品鉴会，知名企业大闸蟹评比活动，第二届上海国际蟹产业博览会河蟹养殖模式暨养殖能手评比大赛，2025“苏大强杯”首届国际名厨蟹王争霸赛颁奖典礼，2025 长三角 +N “中华好蟹” 品牌引领设赋能乡村振兴优品推介会，评比活动颁奖典礼等共同演绎一场从技艺巅峰、智慧之光、资源对接、商贸洽谈、美食品鉴与文化品味的多维度蟹业盛宴，共同探索以蟹产业未来蓬勃健康有续发展及蟹产业品牌矩阵赋能乡村振兴的有效路径。
本届蟹博会执行单位上海歌华展览服务有限公司总经理韩友恒在“2025 长三角 +N “中华好蟹” 品牌引领设赋能乡村振兴优品推介会”上致辞强调：“上海作为经济中心与首屈一指的消费市场，在长三角乃至全国具有强大的市场辐射力与消费引领力；不仅是大闸蟹文化重要的发源地更是全球大闸蟹消费市场。选择在上海举办蟹博会更是基于其得天独厚的地域优势、市场优势与文化底蕴，致力于打造一个立足长三角、服务全国、链接全球的高端产业交流与贸易平台”。
媒体直击 场面火爆
无论是开幕式、领导们巡馆、专业观众逛展品鉴还是同期精彩纷呈的活动都呈现火爆的场面。多家媒体如上海电视台、安徽无为融媒体中心、宁夏贺兰融媒体中心、饴香传媒、现场多家直播带货等团队用镜头记录了本届蟹博会火爆燃情的盛况。即使快撤展时，上海市民的购买力依然强劲与热力不减。主办方相关负责人、名厨烹饪大师、特邀嘉宾、部分参展商与消费者接受媒体现场简短采访。
面对参展商、消费者的赞赏肯定本届蟹博会的满满诚意与喜人成绩。本届蟹博会相关负责人韩玲在接受媒体采访时进行了感恩回应：“非常感恩参展商、专业观众、媒体与消费者对本届蟹博会的信任、肯定与鼎力支持。我们将再接再厉。本届展会同期还举办了2025“苏大强杯”首届国际名厨蟹王争霸赛、“塔牌·赴贵”2025第二届中国“蟹韵匠心·名厨共鉴”蟹宴品鉴会，第二届上海国际蟹产业博览会河蟹养殖模式暨养殖能手评比大赛等一系列比赛评比活动，并且对优秀单位与个人进行荣誉表彰与颁发荣誉证书。评选结果出来之后，几家欢乐几家愁。但是请参赛选手理性看待获奖，做到胜不骄败不馁。因为每年比赛评选结果是动态的。一切凭过硬的产品实力说话。如果原地躺平不努力的话，今年取得好成绩并不代表明年同样取得好成绩。上海蟹博会组委会全体人员非常愿意与所有参展商、合作伙伴共同努力，争取2026上海蟹博会取得更好的成绩”。
长三角美食文化大会执行主席李亚接受媒体采访时，不仅重点介绍了2025“苏大强杯”首届国际名厨蟹王争霸赛与“塔牌·赴贵”2025第二届中国“蟹韵匠心·名厨共鉴”蟹宴品鉴会而且对阳澄湖大闸蟹、塞上黄河大闸蟹及洽谈单位表达了深深的感谢。
面对镜头，参展商与消费者盛赞了本届蟹博会的高端大气、火爆燃情、诚意满满与收获满满。“没想到本届蟹博会这么火爆，效果这么出奇的好，我们公司斩获了很多奖项。我们公司这次准备不充分只是9平米标展。我们公司不仅要继续参展2026年上海蟹博会而且要订一个更大的展位”面对镜头，新疆昆仑优品生态农业发展有限公司负责人李雨馨如是说。宁夏沁园春农牧专业合作社马红忠接受媒体采访特别盛赞并充满期待：“本届蟹博举办特别圆满，我们收获特别大。希望蟹博会以后大力推广宣传我们宁夏枸杞大闸蟹”。当涂螃蟹*创源食品负责人王邦神在镜头前非常开心、傲骄地娓娓道来：“我们公司是第二次参展蟹博会，此次参展效果非常好：我们公司展位的人流量从开展到现在一直非常火爆，试吃人数与送出的试吃产品均超1000+。积累的有效客户数量超300+。专业观众、消费者与多家媒体对我们公司的产品盛赞有加。。当然这样喜人成绩源于上海蟹博会对我们信任、肯定与鼎力支持。非常感谢蟹博会给我们机会”。
蟹香渐远，回味悠长。让我们共同期待，
2026蟹肥饱满、金秋时节，再度相约黄浦江，
让我们携手共赴一场关于蟹宴美味的金色之约！
（作者/责任编辑：秋水卓玛；摄制宣发：饴香传媒）
